臭氧是一種強氧化劑，可以有效地用于空氣和水的消毒。以下是具體的利用方法：

對于空氣消毒：

1. 關閉門窗，確保臭氧能夠充分在房間內分布，并且不被外界的空氣稀釋。

2. 開啟臭氧發生器，根據空間大小和消毒需求設定適當的臭氧濃度和作用時間。一般來說，空氣中的臭氧濃度需要達到一定數值才能產生有效的消毒效果。

3. 臭氧發生器工作一段時間后，可以關閉機器，但建議在人員進入房間之前，保持房間封閉一段時間，以確保臭氧充分與空氣中的微生物反應。

4. 在進入房間之前，確保臭氧濃度已經降低到安全水平，避免對人體造成危害。

對于水消毒：

1. 將臭氧直接通入水中，臭氧可以與水中的微生物直接反應，氧化并破壞它們的細胞結構和DNA，從而達到消毒的目的。

2. 臭氧在水中會形成部分活性氧離子，這些離子具有強烈的氧化作用，可以有效地去除水中的異味和有害物質。

3. 臭氧消毒不會在水中留下有害的殘留物，也不會產生有害的副產物，因此可以保證水的質量和口感。

需要注意的是，臭氧雖然是一種有效的消毒劑，但它也是一種有毒氣體。因此，在使用臭氧進行消毒時，必須確保操作正確，并嚴格遵守安全規定。此外，臭氧對部分物品（如銅、橡膠、織物等）有一定的腐蝕性，因此在使用時需要注意保護這些物品。

最后，對于具體的臭氧消毒設備和參數設置，建議根據具體的使用場景和需求進行選擇，并參考設備的使用說明書進行操作。如有需要，也可以咨詢專業的消毒服務提供商或公共衛生專家，以獲取更準確的建議和指導。