??從事小餐飲服務活動，應當符合下列條件，取得小餐飲經營許可證:
??(一)具有固定的經營場所，保持經營場所環境衛生整潔，與污染源保持規定的距離;
??(二)食品經營場所設在室內，食品處理區與就餐場所、衛生間有效隔離，制作冷葷涼菜應當設置專用操作間;
??(三)食品處理區各功能區布局合理，粗加工、烹飪、餐用具清洗消毒、食品原輔材料貯存等場所分區明確，防止食品在存放、操作中產生交叉污染;
??(四)具有與加工經營食品相適應的冷凍冷藏、排煙、防塵、防鼠、防蟲害以及收集廢水和廢棄物的設備設施;
??(五)加工操作場所設置專用清洗設施，其數量或者容量應與加工食品的品種、數量相適應;
??(六)具有保證食品安全的管理制度;
??(七)法律、法規規定的其他要求。
